ドメーヌ ラ ボエム / カイウー 2021 生産地：フランス　オーベルニュ 生産者：ドメーヌ ラ ボエム （パトリック・ブージュ） タイプ：赤 内容量：750ml 品種 ：ピノノワール90%、シャルドネ10% SO2 : 添加なし 色合いは若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、フェンネルの香り。ワインはキュートかつはっきりとしたストラクチャーがあり、ダシのようなみずみずしい果実味に線の細い強かな酸、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む! 収穫日は9月25日とブドウが晩熟だった! 収量は、春の遅霜、7月終わりに一部雹に当たり27 hL/haと15%減!ブドウの状態が 良かったので、除梗をせず全房で仕込んでいる!また、前年同様に味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10%加えている! エチケットはフランスのグラフィティー界で 有名な「Ella et Pitr」によるデザイン!SO2無添加!ノンフィルター!