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フレデリック・コサール / ブドー 2022
生産地:フランス ブルゴーニュ
生産者:フレデリック・コサール
タイプ:赤
内容量:750ml
品種 :ピノノワール
色合いは透明感のある深いルビー色。グロ ゼイユ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは 艶やかでダシのようにピュアな果実味にストラクチャーがあり、キュートな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収 斂味が余韻を引き締める!
収穫日は2022年8月28日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった!収量は豊作で50hL/haだった!この年はピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くにある区画のブドウで仕込んでいる!前年は実験的にバイオプラスチックのアルデア・ シールのコルクを使用したが、やはり樫のコルクがしっくりくるということで通常のコルクに戻した!ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!