YAMATOUMI / YOMO-YAMA 2026 生産地：長野 信濃町 生産者：YAMATOUMI（瀬木 暁） タイプ：蒸留酒 内容量：500ml distill date : Jul ,11th ,2026. batch No. : 3 lot　　　　 : 490 bottles alcohol : 37% base spirits: 麦焼酎 喜久水酒造（長野） 粕取り焼酎　鈴木酒造店（山形） 　　　　　　 botanical : ソウラヨモギ、ジュニパーベリー Distillers note: 今年も作りました、ソウラヨモギの謎の液体。 とても怪しく濁ったこの液体は、、磐城寿の粕取り焼酎と喜久水酒造の麦焼酎原酒ブレンドし、戸隠山で採取された「ソウラヨモギ」とジュニパーベリーを加えて蒸留後にさらにソウラヨモギを浸漬してあります。 戸隠でソウラヨモギと呼ばれるこの植物は、恐らくオオヨモギの亜種だと思われるのですが、メントールの含有量が多く、一般的なヨモギと比べるととても爽やかな香りがします。 昨年同様、草っぽさと滋味、爽やかさが調和していて今までのYAMATOUMIのボトルの中では抜群に和食に合う仕上がりとなりました。いつも通り、ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は37%と他のスピリッツに比べて低めにしてありますが、もはやそういう問題ではない気がしています。 なかなかハードルは高いと思いますが、蕎麦湯で割るとものすごく美味しいです。 地球を飲んでいるような、温泉を飲んでいるような。。。 もちろんロックやソーダ割りでも全然美味しいので、是非色々試してみてくださいね。 ラベルの文字は、戸隠で「手打ちそば岳」を営む曽根原功さんに書いてもらいました。 彼は蕎麦や書道だけでなく、山菜、キノコ、竹細工など戸隠山にある様々な事象に造詣が深く、尊敬できる友人の一人です。 今年も一緒に山に入って山菜を取りながら、ソウラヨモギも一緒に摘んできました。 毎年、ゆっくりですが着実に戸隠山とシンクロしていく彼の存在は、どんどん土着の精霊に近づいていっている様に感じています。元来、人は彼のように暮らしていたのかな。とかも。 もちろんラベルにはGINと書いてありませんし、これは多分ジンではないです。 僕は本当にジャンルはなんでもいいです。 収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。 全て手作業でコツコツとやっております。 多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。 YOMO-YAMA。霊峰、戸隠山の爽やかな精霊（スピリッツ）達に敬意を込めて皆様の良い時間のお供になれば幸いです。 見た目に反して美味しいですよ。 あっ、僕は全然スピではありません。。 ©️2023 YAMATOUMI All Rights Reserved