ノー・コントロール / レ・クロス 2022-2023 生産地：フランス　オーヴェルニュ 生産者：ノー・コントロール（ヴァンサン・マリー） タイプ：白 内容量：750ml 品種　：70%シャルドネ、 30%ピノオーセロワ、シルヴァネール、 ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ 2022年は300Lの古樽で18ヶ月、 2023年はファイバータンクと5hLのジャー (炻器の壺)で7ヶ月その後瓶詰前にアッサンブラージュ 透明感のあるレモン色。白桃、洋ナシ、菜の花、ハチミツの香り。ワインはピュアかつフルーティーで、桃のエキスのようなまろやかな果実味が染み入るように優しく、上品な旨味のある洗練されたミネラル、線の細いしたたかな酸がきれいに溶け込む! 収穫日は2022年が9月10日、23年が9月 15日と比較的早熟だった!収量は2022 年、23年共に40hL/haと例年並みの量が取れた!2022年の5樽のうち2樽でボラティルの上昇が見られたため、健全に発酵が進んだ23年のワインを50:50の割合でアッサンブラージュし、ボラティルの希釈を図った!残糖は0.7g/Lの完全辛口!ワイン名 Les Crossesは畑の名前で、カトリック司教の持つ「杖」の意味もある!SO2無添加、ノンフィルター!