ドメーヌ・デュ・フォール・マネル / カルヴァドス 2019 44.3° 生産地：フランス　カルヴァドス 生産者：ドメーヌ・デュ・フォール・マネル タイプ：蒸留酒　カルヴァドス 内容量：700ml 品種　：香り立つ品種、旨みある品種15種類を全てアッサンブラージュ 400 Lの古樽、新樽で6年半アルコールの角を取るために新樽を含めて1年毎に樽を変える (1樽当たりトータル40L村の地下水を6ヶ月おきにブレンド) 色合いは輝きのある黄金色。キンモクセイ、オレンジピール、フェンネル、ピートの香り。口当たりまろやかで、滑らかなアルコールに甘みと上品な粘着性があり、アフターにはリンゴの洗練されたエキスとスパ イシーさが層を成し、樽由来の甘いフレー バーと共に長く余韻に広がる! 2017年のリンゴからできたシードルを蒸留し、6年半熟成させたカルヴァドス!カルヴァドスのミレジムは、リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換算する。2019は2年シードルを熟成させてから蒸留した!前年の2017年同様に新樽比率が高いので色調が濃い!700 mLのカルヴァドスを作るためには20倍(14 kg)のリンゴが 必要!香りと味わいにアクセントを付けるために熟成2年目から毎年1ヶ月だけ新樽に移し替えし熟成させている!SO2無添加!