ラ・ビュル・リーブル / シャンパーニュ ロディッセ・ペティアント シャピトル・ドゥ 2023 生産地：フランス　シャンパーニュ 生産者：ラ・ビュル・リーブル（ロマン・エナン） タイプ：シャンパーニュ　白泡 内容量：750ml SO2 : 添加なし 品種　：ピノノワール50%、ピノムニエ40%、 シャルドネ10% 透明感のある淡い黄金色。パイナップル、 梨のコンポート、蒸しパン、カシューナッツの香り。ワインはドライかつタイトで、透明感のあるエキスに滋味豊かな複雑味があり、塩気を帯びた鉱物的なミネラルと鋭くエッジの効いたシャープな酸を繊細な泡が優しく包み込む! 収穫日は9月15日~9月20日と例年並みだった。収量は50hL/ha(7800kg/ha)と通常のシャンパーニュよりも約3割ほど少ない! ラ・ビュル・リーブルのフラッグシップとなるシャンパーニュ。ブドウはグランクリュAy村のピノノワールと、グランクリュChouilly村のシャルドネ、そしてCerseuil村のピノムニエから!瓶内二次発酵のティラージュに用いる酵母は、翌年に収穫する発酵中のブドウジュースにピュアなブドウ糖液を加えたPied de Cuveで培養酵母の添加は一切な し!ワイン名は「探求の旅」という意味があり、毎年のストーリーをチャプター(物語の一節)に分けエチケットのデザインに表現している!ガス圧は4.9気圧!SO2、ドザージュ無添加!