ロクタヴァン / シェルバン 2018 生産地：フランス　ジュラ 生産者：ロクタヴァン タイプ：黄　酸化熟成 内容量：750ml 品種　：サヴァニャン 自社畑のサヴァニャン(区画“ラ・マイヨッシュ”) 7年間継ぎ足しなしで樽熟成(酸化熟成) ラ・マイヨッシュのサヴァニャンを、7年間もの間ウイヤージュ(継ぎ足し)せずに樽熟成させた、酸化熟成の逸品。“シェルバン”はモーツァルトのオペラに由来する名です。輝きのある黄金色から、クルミやスパイス、乾いた果実を思わせる清らかで複雑な果実香が立ちのぼります。繊細でまろやかな口当たりに、酸化熟成由来の奥深い風味と伸びやかな酸が溶け合い、 驚くほど美しい余韻へと続きます。繊細で深いヴァン・ジョーヌの世界観は、コンテチーズや鶏のクリーム煮と至福の相性。ピュアでスペシャルな一本。