アドリアン・ダカン / アントレピド 2023 生産地：フランス　サヴォア 生産者：アドリアン・ダカン タイプ：白 内容量：750ml SO2 : 添加なし 品種　：アルテス 色合いは透明感と輝きのあるイエロー。 グレープフルーツ、クエッチ、ホップ、緑茶の香り。ワインはピュアかつ透明感のある昆布ダシのようなエキスがまったりと滑らかで、塩気のある滋味豊かなミネラルと重心の低い酸がきれいに溶け込む! 収穫日は10月1日とブドウが晩熟だった!収量は、ブドウの房が多かったが、 夏の日照りにより全体的に果汁が少なかったので30hL/haとやや減収だった! 残糖2g/L以下の辛口!ミネラル感を引き出すためにジャーを使って醸造!ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージとを重ね合わせてこう名付け た!別称にEmery(エムリー)と長男の名前を付けている!SO2無添加!ノンフィルター!