ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュデュ・ボワ・サン・ジョーム 2023 生産地：フランス　ラングドック 生産者：ドメーヌ・フォン・シプレ タイプ：赤 内容量：750ml SO2 : 添加なし 品種　：グルナッシュ 40hLの木桶タンクで18日間 透明感のあるガーネット色。ミュール、 ダークチェリー、プラム、血肉の香り。フル ボディ。ワインは滑らかかつ凝縮した果実味がジューシーで、じわりと優しく広がるキュートな酸があり、塩気のある滋味深いミネラル、繊細なタンニンの収斂味が調和し、見事なバランスを描く! 収穫日は9月8日とブドウが早熟だった! 収量は2年続く日照りの影響で18hL/haと 減収だった!ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった!エチケットのデザインはシードルのつくり手シリル・ザングの妻アナトール・ザングが描いている! ボワ・サン・ジョームの区画は石灰質・粘 土質でも特に砂地の含有量が多いことか らインスピレーションを得て、海辺のピクニックをイメージした!SO2無添加、ノンフィルター!