甘く浮く / てとて 2026 生産地：栃木 那須塩原 生産者：甘く浮く（山平 大輔） タイプ：ビール（税制上の表記は発泡酒） 内容量：750m 製造数：236本 原材料：麦芽(国内製造)、小麦、米麹、ホップ、糖類 いつもお世話になっている 盛岡のイタリア料理店 ドゥエマーニの小澤さんが 花巻のウレシパモシリさんの畑を借りて育てたスペルト小麦をふんだんに使った旨み溢れる田舎ビール 自家採取の野生酵母を用いて 3週間の開放式発酵 酵母由来の甘やかな香り 心地よいフェノールのニュアンス スペルト小麦由来の舌を包み込むような たっぷりとした旨みとほのかな酸味 杯を重ねるごとに心が満たされる 滋味深い一本 抜栓翌日は文旦のような果実味が開きますので数日に渡ってお楽しみ頂くのもおすすめです 無濾過、非加熱処理 瓶内二次発酵発泡酒 アルコール分4%以上5%未満