＊おひとりさま2本まで デンシフローラ / デラウェア リネア 2025 生産地：愛知 生産者：デンシフローラ（谷山 昌輝） タイプ：白 内容量：750ml 品種　：デラウエア 生産数：約1600本 ぶどうについて 山形から届いたデラウェアはよく熟したきれいな果実でした。 味わいにはしっかりと厚みがあり、この果実なら樽の持つ香りや質感を受け止めながらデラウェアそのものの個性も残せるのではないかと感じました。 そこから、LIGNEAは樽を使うことを前提に仕込みを組み立てています。 醸造について 果皮と約24時間接触させた後に搾汁しステンレスタンクで発酵しました。 発酵後は新樽1本、中古樽2本、そして約半量をステンレスタンクに分けて熟成。 すべてを樽に委ねるのではなく、ステンレスで熟成したワインも残すことで果実や酸の輪郭を保ちながら樽のニ ュアンスを重ねています。 仕込みから熟成まで亜硫酸は使用していません。 味わいについて 白い花やはちみつを思わせる甘やかな香り。その奥に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なります。 口に含むと完熟したデラウェアの厚みを感じる果実味。そこへ樽由来の香りと質感が加わり、程よい酸とほのか な苦味が全体を支えます。 デラウェアの華やかな香りだけではなく、完熟した果実が持つ厚みや奥行きを感じられる白ワインです。 ラベルについて ラベルデザインは、川西りなさんにお願いしました。 DENSIFLORAのモチーフである赤松を描いていただき、すべてのキュヴェで共通のデザインを使用して います。