ヴァンサン・ショヴロ / パンセ・ソヴァージュ 2022 生産地：オーベルニュ 生産者：ヴァンサン・ショヴロ タイプ：赤 内容量：750ml 品種　：ガメイ フランスのへそクレルモン=フェラン北部 Vesdun（ヴェダン）という村でワイン造りを営むヴァンサン。この村では1900年代初頭には250haあった葡萄畑だが、現在は10haにまで減少しています。ブルゴーニュのワイナリーやロワールのサンソニエールでビオディナミ、そして、ワインについて学んだヴァンサンは、2007年に自身のワインの道に進むことを決めました。畑の標高は300から335m。一般的なロワールの畑と比べるとかなり高く、ゆっくりとした成熟、フレッシュさを保つことが可能になる。 ワインはステンレスタンクとファイバータンクで醗酵、熟成、土地の個性をそのまま表現するため樽は使用していない。酸化防止剤も極少量またはゼロに抑えています。 明るいガーネット、熟した果実や花々のアロマ、ザクロ、ジャム、フランボワーズ、フレッシュなアロマ、まろやかな口当たり、果実と酸、野の花、まろやかな中盤をキュッと引き締めるミネラル感、伸びやかでピュアな味わい。