ロクタヴァン / シルヴァネール 2021 生産地：フランス　ジュラ 生産者：ロクタヴァン タイプ：白 内容量：750ml 品種　：シルヴァネール シルヴァネール(アルザス地方エルジェルスハイムにあるドメーヌ・ルネ・クラウスにてアリスのチームが収穫) 白泥灰土と灰泥灰土が混じり合う土壌から。醸造では全房のまま6週間マセラシオンし、その後9ヶ月間澱とともに熟成させています。心地よい花の香りに、ジューシーなアプリコットやハーブのニュアンスが重なり、揮発酸由来の要素も程よく溶け込んでいます。マセラシオン由来の滑らかなタンニンが骨格を与え、旨みと複雑味が余韻まで長く伸びます。アルザスの地品種を、ロクタヴァン流に解釈した滋味深い一本。少し温度を上げると、より豊かに開きます。